第246章 任人唯亲
夜幕降临。
亲仁坊齐国公府早已是张灯结彩,府里的老管家福伯一脸笑意的进来请安,“阿郎,酒席已经备好,是否开始传菜开席?”
秦琼笑道,“嗯,开席吧!”
福伯笑呵呵的下去了,今天即是除夕过年,又逢三郎回来发赏,人人得赏,自然高兴。秦琅分家出去后,逢年过节总是要回来一起过,每次回来不仅给阿郎和崔娘子们带许多礼物,就是他们这些下人也从没少过赏赐。
这次府里男丁每人得了一斤酒二斤猪肉,另外还得了二百个钱外加一匹布。
有职事的管事等还有额外赏赐,如福伯这样的老人更是还赏了全新的冬袄靴子等一套,不知道多暖心。
家仆们欢喜的开始上菜。
厅堂里,宾主落坐。
菜式还是很丰盛的,年夜饭,又有贾、崔两家的亲戚在。平康坊翼国公府的厨子们今天也过来帮厨,说是帮厨,实际上倒是主力。他们今年跟秦琅学了许多新菜谱,这顿年夜饭可是极尽心思。
八道凉菜先上来,凉拌皮蛋,爽脆拌三丝、酱牛肉、白斩鸡、凉拌海带丝,秘制鸭舌,白灼大虾,香拌藕片。
这八个凉菜也有荤有素,样式新颖,颜色漂亮,摆在河北刑窑产的白瓷盘里十分精致。
来济兄弟以往在乡下埋头用功读书,还真没有见过这样的菜式,一个菜都没吃过。
“大家尝尝!”
秦琅笑着招待大伙。
因为今天都是自家人,所以也不用避讳,女眷们也一样一起。
崔氏笑道,“三郎府里的厨子还真是手艺了得,早听说玉箫在长安两市开了悦来饭店、醉仙酒楼,生意兴隆,口碑极佳,今天见了这几道凉菜,便知道不虚了。”
来济看着那酱牛肉,倒是忍不住先夹了一筷子,以前在乡下读书,哪里有机会吃到牛肉啊?有钱也吃不着,不比秦琼秦琅这种顶级勋贵。
冷切的酱牛肉紧致,但口感丰富,不柴不韧,并没有想象中的腥膻之味。
“美味。”
来恒则对那晶莹剔透的皮蛋有些好奇,夹了一块,闻着却好像有点怪味。
“世叔试试,不错的。”秦琅看出他犹豫,笑道。
这皮蛋拌了蒜米、姜末和香菜碎,又添了香油、酱油、耗汁,还是不错的。
皮蛋这可是秦琅独家发明,全天下人以前都没吃过,更别说来家兄弟了,这东西虽然味道不如臭豆腐,但确实有些独特风味,没吃过的人或者不喜欢这味道的人可能避之不及,但若是吃过,多数人还是会喜欢的。
果然,来恒试着吃了点,一开始是那些调料味,觉得很鲜香辣,再吃,能感受到这皮蛋黄的味道了。
确实与众不同,细品,好像挺不错。
那边鱼细薇则主动替崔氏和玉箫剥白灼虾,她在翼国公府也是常吃这虾,这种海里捕捞的大海虾冰冻后运来长安,也是少见之物。
简单的白灼之法,其实倒是完全显露出大虾的鲜味。
鱼细薇动作娴熟,拿着筷子变戏法一样,三两下便把一只大虾剥出来,十分完整。
蘸上配好的香醋酱油,崔氏连连赞叹。
秦琼则挺喜欢吃酱牛肉。
“马肉能不能这样酱呢?”秦琼提出一个问题,在战场上,粮食宝贵,而一场战争下来,经常会死伤很多马,这些马多数不会浪费,会直接宰杀吃掉。做法简单,就是煮,但是这样煮出来的马肉一般都是又柴又硬,还带着点酸,十分难吃。
“马肉当然可以酱,其实从医家来说,马肉具有恢复肝脏机能,并防止贫血。马肉烹饪前以姜汗腌制,或多加姜能有效果去除马肉中的异味,马肉可红烧,也可炖煮,当然也能切条腌制晒干或酱制。”
“阿爷以往多征战常流血,现在也还有些气血不足,应当多吃牛马驴羊肉,可补气血。”
男人们喝国公烧,年轻人喝黄酒,妇人们葡萄酒,小孩子们则喝甜浆。
边吃边聊。
正菜上来,更是让秦家的亲戚们惊叹不已。
红烧扒肘子,东坡肉、葱烧海参、佛跳墙都是既好看又诱人。
紧接着是四鲜果、四干果、四蜜饯、四看果端上来。
八宝野鸡,宫保野兔,爆炒田鸡,五彩牛柳,花茹鸭掌、荔枝烤鸭、葱烧鲨鱼皮、白扒鱼唇、烤羊肉串、清蒸火腿、荷叶鸡、天香鲍鱼········
八冷十八热,外加果盘十六个。
真是满满一席。
来济来恒兄弟早就看傻眼了,一开始上来的八个凉菜,他们还以为就是今天的正席呢。
最后主食上来了春饼、拉面、生煎包、水饺、雕胡饭······
“这也太奢华了吧?”
一通猛吃,最后吃的肚子溜圆的来恒才回过头来觉得这样吃太土豪了。
“这也是过年,今年又恰好有客在,否则也不会如此隆重。”秦琅笑着解释。这一顿饭确实挺豪华的,原本他最初的意思是只打算做顿简单点的,家里有养鸡养鸭养鹅养猪养羊,足够了。
但崔氏好面子,要讲排场,尤其是今年自己兄弟一家来,另外秦琼原配父亲兄弟也来。
“这些菜式,其实多是家中酒楼的招牌菜式了!”
不得不说,不仅味道好,而且样式也好看,色香味俱全。
大家吃的都很高兴。
秦琼见客人高兴自己也挺满意,但还是对秦琅道,“以后不要这么捧场奢侈了,如今天下还有许多人吃不饱饭呢。”
“阿爷教训的是,以后儿子定会注意。”
酒足饭饱,再上来几壶茶。
撤去酒席,换上点心瓜果,继续聊天。
这番其乐隆隆的场景,真是难得。
秦琅也很享受这种温馨,虽然他也知道这表面上的和谐之下,其实也是有条件的,若不是他父子如今的权势地位,博陵崔氏子的陵敦礼只怕会如他刚来时一样,根本瞧不起他们,甚至处处要做他秦家的主了。
这也让他不由的心中警醒,如今的花团锦绣,其实都是建立在权势之上的。若是他秦家父子一个没把握住被掀下去,那这样的日子也不过有了。
“阿舅这次回京述职,有何打算?”
秦琅问贾润甫,这位比秦琼年纪稍小些,早年秦琼在张须陀麾下时,贾务本是张须陀的副将,贾润甫也是军中校尉,后来瓦岗破,贾家父子随李密入唐,结果李密后来又想要反乱,贾家父子苦劝,差点被杀,后来李密被诛后,朝廷倒是对贾家父子很满意,于是并未牵连,反另授要职。
说来其实贾务本父子比秦琼投唐早,后来秦琼从王世充那边过来投唐,其实也是贾暗里写信劝说,为唐朝牵线联系的。
如今贾务本在江南做刺史,儿子则也任一州司马之职。
这次两人都是任满回京述职,然后等候新职。
“自然是听吏部的安排!”贾润甫道。
“阿舅有没有想过回京任职呢?”
“回京自然是好,只是要调回京也不容易的。”
京官各方面肯定都是比地方官要强的,可京官位置有限。
“若是阿舅有这个意思,我倒是可以安排一下,如今转运司还很缺人。”
这不是秦琅临时起意,而是确实早有这个打算。许敬宗虽然滑头,可他有句话说的很对,秦琅现在需要把转运司带好,需要做出功绩来,但这并不容易,尤其是还要涉及地方上,天下十五道,十五个常平司,这些常平使统领一道的具体事务,需要既有本事,还有忠诚,这并不容易。
秦琅现在虽然位置高,但真正心腹可用的人少,他勉强能维持京师转运司,地方十五道,就缺人了。
秦琼倒是有不少人脉关系,但他的关系在军方,转运司这块搞财税的,军方出身的这些人其实并不太适合。
贾家父子其实也是军方出身的,但他们在地方任官也有不少时间,民政这块的经验积累了不少,听说这次考核,评分还不错。
“都是自家人。”
听完秦琅的打算,贾务本只说了这么一句话,这就是表示愿意全力支持秦琅了,虽然他先前反对秦琅汰佛之举,可现在这事已经不可更改,也就没什么可多说的。
一番商议过后,秦琅打算向皇帝举荐贾务本出任河南道常平使,贾润甫出任山南道常平使,让许敬宗任山南道常平司长史,秦琅自己兼任关内道常平使,以马周兼任河东道常平使。
最重要的几道先掌握牢固。
贾务本对这个安排却有些意见,认为既然秦琅打算要用这个许敬宗,那就干脆重用,不如让许敬宗做常平使,让贾润甫做长史。
“其实不是我不欲重用他,是他现在被陛下所恶。”
“河北和淮南呢,这两处可也是重中之重。”秦琼提醒儿子。
“我欲举荐两位有名望的大臣,然后让勇哥和用哥分任其副手。”
“这样会不会被人说任人唯亲?”
“我会向陛下陈明,关键之时,用人不避亲。”
转运司虽说权力大,可毕竟管的主要是财权,相比起军权、行政这些大权,没那么敏感。
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亲仁坊齐国公府早已是张灯结彩,府里的老管家福伯一脸笑意的进来请安,“阿郎,酒席已经备好,是否开始传菜开席?”
秦琼笑道,“嗯,开席吧!”
福伯笑呵呵的下去了,今天即是除夕过年,又逢三郎回来发赏,人人得赏,自然高兴。秦琅分家出去后,逢年过节总是要回来一起过,每次回来不仅给阿郎和崔娘子们带许多礼物,就是他们这些下人也从没少过赏赐。
这次府里男丁每人得了一斤酒二斤猪肉,另外还得了二百个钱外加一匹布。
有职事的管事等还有额外赏赐,如福伯这样的老人更是还赏了全新的冬袄靴子等一套,不知道多暖心。
家仆们欢喜的开始上菜。
厅堂里,宾主落坐。
菜式还是很丰盛的,年夜饭,又有贾、崔两家的亲戚在。平康坊翼国公府的厨子们今天也过来帮厨,说是帮厨,实际上倒是主力。他们今年跟秦琅学了许多新菜谱,这顿年夜饭可是极尽心思。
八道凉菜先上来,凉拌皮蛋,爽脆拌三丝、酱牛肉、白斩鸡、凉拌海带丝,秘制鸭舌,白灼大虾,香拌藕片。
这八个凉菜也有荤有素,样式新颖,颜色漂亮,摆在河北刑窑产的白瓷盘里十分精致。
来济兄弟以往在乡下埋头用功读书,还真没有见过这样的菜式,一个菜都没吃过。
“大家尝尝!”
秦琅笑着招待大伙。
因为今天都是自家人,所以也不用避讳,女眷们也一样一起。
崔氏笑道,“三郎府里的厨子还真是手艺了得,早听说玉箫在长安两市开了悦来饭店、醉仙酒楼,生意兴隆,口碑极佳,今天见了这几道凉菜,便知道不虚了。”
来济看着那酱牛肉,倒是忍不住先夹了一筷子,以前在乡下读书,哪里有机会吃到牛肉啊?有钱也吃不着,不比秦琼秦琅这种顶级勋贵。
冷切的酱牛肉紧致,但口感丰富,不柴不韧,并没有想象中的腥膻之味。
“美味。”
来恒则对那晶莹剔透的皮蛋有些好奇,夹了一块,闻着却好像有点怪味。
“世叔试试,不错的。”秦琅看出他犹豫,笑道。
这皮蛋拌了蒜米、姜末和香菜碎,又添了香油、酱油、耗汁,还是不错的。
皮蛋这可是秦琅独家发明,全天下人以前都没吃过,更别说来家兄弟了,这东西虽然味道不如臭豆腐,但确实有些独特风味,没吃过的人或者不喜欢这味道的人可能避之不及,但若是吃过,多数人还是会喜欢的。
果然,来恒试着吃了点,一开始是那些调料味,觉得很鲜香辣,再吃,能感受到这皮蛋黄的味道了。
确实与众不同,细品,好像挺不错。
那边鱼细薇则主动替崔氏和玉箫剥白灼虾,她在翼国公府也是常吃这虾,这种海里捕捞的大海虾冰冻后运来长安,也是少见之物。
简单的白灼之法,其实倒是完全显露出大虾的鲜味。
鱼细薇动作娴熟,拿着筷子变戏法一样,三两下便把一只大虾剥出来,十分完整。
蘸上配好的香醋酱油,崔氏连连赞叹。
秦琼则挺喜欢吃酱牛肉。
“马肉能不能这样酱呢?”秦琼提出一个问题,在战场上,粮食宝贵,而一场战争下来,经常会死伤很多马,这些马多数不会浪费,会直接宰杀吃掉。做法简单,就是煮,但是这样煮出来的马肉一般都是又柴又硬,还带着点酸,十分难吃。
“马肉当然可以酱,其实从医家来说,马肉具有恢复肝脏机能,并防止贫血。马肉烹饪前以姜汗腌制,或多加姜能有效果去除马肉中的异味,马肉可红烧,也可炖煮,当然也能切条腌制晒干或酱制。”
“阿爷以往多征战常流血,现在也还有些气血不足,应当多吃牛马驴羊肉,可补气血。”
男人们喝国公烧,年轻人喝黄酒,妇人们葡萄酒,小孩子们则喝甜浆。
边吃边聊。
正菜上来,更是让秦家的亲戚们惊叹不已。
红烧扒肘子,东坡肉、葱烧海参、佛跳墙都是既好看又诱人。
紧接着是四鲜果、四干果、四蜜饯、四看果端上来。
八宝野鸡,宫保野兔,爆炒田鸡,五彩牛柳,花茹鸭掌、荔枝烤鸭、葱烧鲨鱼皮、白扒鱼唇、烤羊肉串、清蒸火腿、荷叶鸡、天香鲍鱼········
八冷十八热,外加果盘十六个。
真是满满一席。
来济来恒兄弟早就看傻眼了,一开始上来的八个凉菜,他们还以为就是今天的正席呢。
最后主食上来了春饼、拉面、生煎包、水饺、雕胡饭······
“这也太奢华了吧?”
一通猛吃,最后吃的肚子溜圆的来恒才回过头来觉得这样吃太土豪了。
“这也是过年,今年又恰好有客在,否则也不会如此隆重。”秦琅笑着解释。这一顿饭确实挺豪华的,原本他最初的意思是只打算做顿简单点的,家里有养鸡养鸭养鹅养猪养羊,足够了。
但崔氏好面子,要讲排场,尤其是今年自己兄弟一家来,另外秦琼原配父亲兄弟也来。
“这些菜式,其实多是家中酒楼的招牌菜式了!”
不得不说,不仅味道好,而且样式也好看,色香味俱全。
大家吃的都很高兴。
秦琼见客人高兴自己也挺满意,但还是对秦琅道,“以后不要这么捧场奢侈了,如今天下还有许多人吃不饱饭呢。”
“阿爷教训的是,以后儿子定会注意。”
酒足饭饱,再上来几壶茶。
撤去酒席,换上点心瓜果,继续聊天。
这番其乐隆隆的场景,真是难得。
秦琅也很享受这种温馨,虽然他也知道这表面上的和谐之下,其实也是有条件的,若不是他父子如今的权势地位,博陵崔氏子的陵敦礼只怕会如他刚来时一样,根本瞧不起他们,甚至处处要做他秦家的主了。
这也让他不由的心中警醒,如今的花团锦绣,其实都是建立在权势之上的。若是他秦家父子一个没把握住被掀下去,那这样的日子也不过有了。
“阿舅这次回京述职,有何打算?”
秦琅问贾润甫,这位比秦琼年纪稍小些,早年秦琼在张须陀麾下时,贾务本是张须陀的副将,贾润甫也是军中校尉,后来瓦岗破,贾家父子随李密入唐,结果李密后来又想要反乱,贾家父子苦劝,差点被杀,后来李密被诛后,朝廷倒是对贾家父子很满意,于是并未牵连,反另授要职。
说来其实贾务本父子比秦琼投唐早,后来秦琼从王世充那边过来投唐,其实也是贾暗里写信劝说,为唐朝牵线联系的。
如今贾务本在江南做刺史,儿子则也任一州司马之职。
这次两人都是任满回京述职,然后等候新职。
“自然是听吏部的安排!”贾润甫道。
“阿舅有没有想过回京任职呢?”
“回京自然是好,只是要调回京也不容易的。”
京官各方面肯定都是比地方官要强的,可京官位置有限。
“若是阿舅有这个意思,我倒是可以安排一下,如今转运司还很缺人。”
这不是秦琅临时起意,而是确实早有这个打算。许敬宗虽然滑头,可他有句话说的很对,秦琅现在需要把转运司带好,需要做出功绩来,但这并不容易,尤其是还要涉及地方上,天下十五道,十五个常平司,这些常平使统领一道的具体事务,需要既有本事,还有忠诚,这并不容易。
秦琅现在虽然位置高,但真正心腹可用的人少,他勉强能维持京师转运司,地方十五道,就缺人了。
秦琼倒是有不少人脉关系,但他的关系在军方,转运司这块搞财税的,军方出身的这些人其实并不太适合。
贾家父子其实也是军方出身的,但他们在地方任官也有不少时间,民政这块的经验积累了不少,听说这次考核,评分还不错。
“都是自家人。”
听完秦琅的打算,贾务本只说了这么一句话,这就是表示愿意全力支持秦琅了,虽然他先前反对秦琅汰佛之举,可现在这事已经不可更改,也就没什么可多说的。
一番商议过后,秦琅打算向皇帝举荐贾务本出任河南道常平使,贾润甫出任山南道常平使,让许敬宗任山南道常平司长史,秦琅自己兼任关内道常平使,以马周兼任河东道常平使。
最重要的几道先掌握牢固。
贾务本对这个安排却有些意见,认为既然秦琅打算要用这个许敬宗,那就干脆重用,不如让许敬宗做常平使,让贾润甫做长史。
“其实不是我不欲重用他,是他现在被陛下所恶。”
“河北和淮南呢,这两处可也是重中之重。”秦琼提醒儿子。
“我欲举荐两位有名望的大臣,然后让勇哥和用哥分任其副手。”
“这样会不会被人说任人唯亲?”
“我会向陛下陈明,关键之时,用人不避亲。”
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